NRK Meny

Pauls hjemmelagde, smakfulle ketsjup

Spør du etter ketsjup kan kokken ta det som en fornærmelse. Men det skjer ikke når det gjelder Pauls hjemmelagde, smakfulle ketsjup. Den består av ordentlige tomater og ferske urter for å få en kremet ketsjup.

Slik gjør du

Smelt sukkeret i eddik og vann i en varm stekepanne. Ha på friske tomater i terninger, hakkede tomater, finhakket hvitløk, sjalottløk og chili. Tilsett timian og salt. La det koke inn til en god tomatrøre, ca. 30 minutter.

Kjør ketsjupen i en blender, smak til med salt og pepper. Sil ketsjupen.

Hell den på flaske med tett lokk. Oppbevares i kjøleskap.

Kilde: Paul Svensson i TV-serien Hygge i Strömsö/YLE