Slik gjør du
Stek løk og timian i olje over middels varme. Løken skal mykne uten å bli brent. Fjern timiankvisten. Tilsett bønner, rør til alle bønnene er blitt blanke av olje. Hell over vannet, la de ferske bønner småkoke i ca 15 minutter, forkokte Cannellini ca 5 min. Plukk opp noen hele bønner til garnityr. Ta gryten av varmen, tilsett basilikum og bland til en smidig masse med stavmikseren. Sil suppen gjennom en sil.
Skrell sjøkrepsene. Legg til et helt skrelt fedd hvitløk og fennikelfrø i en stekepanne med litt olivenolje. Varm opp og stek krepsene i 20 sekunder på hver side.
Slå opp suppen i boller og legg sjøkreps i suppen.
Tips
Kilde: Solens mat
