NRK Meny

Påskebrød

Det er koselig å sette fram et vakkert dekorert brød. Lag det formet som et egg med mange småbrød oppi.

Slik gjør du

225 °C, ca. 10 minutter for småbrød.
200 °C, ca. 10-15 minutter for påskebrødet.

Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret, tilsett melken og la det bli fingervarmt. Rør gjæren ut i litt av væsken, tilsett resten.
Tilsett egg, salt, grovt mel, og så mye hvetemel at deigen blir passe fast og smidig.
La den heve under plast på lunt sted i 30–40 minutter.

Ha deigen på bakebordet og elt den godt.
Ta ca 1/3 av deigen og kjevle den ut til den er omtrent 3 cm tykk.
Legg den på bakepapir og form den som formen på et egg (litt ovalt).

Rull ut 1/3 av deigen til to smale lengder som tvinnes om hverandre(snor).

Pensle brødet med vann der du skal legge snoren slik at den festes.

Rull små boller/brød av resten av deigen og legg i midten. Bland eventuelt inn solsikkefrø i noen av brødene.
Er det for liten plass til alle brødene/bollene legger du eventuelt resten løst på platen.

Heves under plast på lunt sted i 20–30 minutter.

Pensle snor og boller med sammenvispet egg og strø eventuelt på valmuefrø.
Stek brødet nederst i ovnen og de løse midterst.