Ingredienser
Pappardellepasta, ca 100 g per person
4 dl blandede skalldyr i lake
salt og olje til kokevannet
smør og olje
100 g brunt smør
Gremolata med parmesan:
1 dl persille, finhakket
2 ss fersk salvie, finhakket
Revet skall fra en sitron
2 revne vitløksbåter
1 dl finreven parmesanost
salt og svart pepper
Slik gjør du:
Kok pastan etter anvisningen på pakkningen. Brun skalldyrene raskt i varm panne med smør og olje. Bland i det brunede smøret og skalldyrene. Ha i gremolatan. Bland alle ingredienser og strø over pastan. Serveres straks.
Tips! Mens man venter på pastan kan det være godt med en liten forrett. Brød og skinkeruller med mozzarella og soltørket tomat er ett godt og raskt tillaget tillbehør. Se oppskrift.