NRK Meny

Pannestekt makrell og nykål

Makrellen har en kort sesong og den skal nytes så fersk som mulig. Kjartan Skjelde serverer makrellen med finsnittet nykål som er stekt på høy varme.

Slik gjør du

Gni filetene inn med salt og pepper. Rull filetene i mel og stek dem på skinnsiden i en varm panne med solsikkeolje til de gylne og sprø, 3-4 minutter. Trekk pannen til side og ha i smør, delte hvitløksfedd og sitronsaft. Snu filetene og øs stekesmøret over i et par minutter og server med det samme.

Finsnitt nykålen og stek den i en glovarm panne med solsikkeolje i 3-4 minutter. Trekk pannen til side og ha i finhakket chili, smør, sitronsaft og smak til med litt salt.

Tips

Hør:

Kilde: Kjartan Skjelde