NRK Meny

Pæreflukt med lakrissmak

Slik gjør du

Skrell pæren og skjær i båter. Stekes lett i smør i panne, dryss over sukker.
Smelt lakrisen over svak varme i en jernpanne. Tilsett sukker. Det er ikke så lett, men…
La massen avkjøles noe.

Pisk fløte til stiv krem. Bland kremen litt etter litt med den smeltede lakrisen.
Settes kaldt til servering.

Fordel moussen i to dessertskåler.
Legg på pærebåter og ha resten av lakrislissene oppå.
Pynt med noen mynteblader – og server

Kilde: Bent Stiansen i Kokkekamp 2001