Paella

Denne oppskriften på paella har TV-kokk Lars Barmen tatt med seg fra Spania etter å ha vært på mat-besøk der.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Sofito
Hakk alle ingrediensene fint.
Varm dem i olivenolje i 10 minutter.

Picada
Kjør ingrediensene til en puré i mikser.

Paella
Fres sofito i 3 ss olivenolje i en vid og lav kasserolle.
Tilsett ris og fres lett i 1 minutt.
Tilsett kyllingkraft og la det trekke i 8 minutter.
Tilsett erter, tomat, artiskokk og sukkererter.
Drypp over sofito og la det trekke i 5 minutter.
Legg i fisk og skalldyr og trekk videre i 3 minutter. Pensle over litt olivenolje til slutt.

Kilde: Lars Barmen