Slik gjør du
Del rødkål i 4 på langs og gni inn med olivenolje, salt og pepper. Legg båtene i en ildfast form.
Del klementinene i tykke skiver på ca. 1 cm. Press saften over rødkålen og legg klementinskivene oppå og imellom rødkålbitene. Bak rødkål i 45–60 minutter på 160 grader.
Bland balsamicoeddik, lønnesirup, olivenolje og visp sammen. Del rødkålen i strimler og pensle med vinaigretten rett før servering.
Kilde: Richard Nystad
