Laster innhold, vennligst vent..

Ørretfilet med kantarellsjy

Stekte skiver av mandelpotet med kantareller sammen med ørretfileter. Oppskriften får du fra Lars Barmen.

Slik gjør du

Stek ørretfiletene i stekepanne med 2 ss smør med skinnsiden ned. Trekk stekepannen av varmen når filetene er halvstekte.

Skjær løk og mandelpotet i tynne skiver og rens kantarellene.

Varm 1 ss smør i en panne og ha i løk og potetskiver. Stek dem til de er blanke og nesten gjennomstekte. Tilsett sopp og fres videre til den begynner å slippe væske.
Tilsett vann og kok opp, tilsett usaltet smør.
Smak til med salt og pepper og fordel på tallerkener.

Snu fiskefiletene og stek dem hurtig på kjøttsiden, krydre med salt og pepper og legg dem på soppsjyen.

Kilde: Lars Barmen