Slik gjør du
Kle en liten langpanne (18 x 25 cm) med plastfilm. Kjør 250 gram av kjeksen til fine smuler i en hurtigmikser. Tilsett smeltet smør og bland det godt sammen.
Trykk kjeksblandingen jevnt utover bunnen av langpannen. Sett bunnen til avkjøling i kjøleskapet i minimum 30 minutter.
Bløt geltinplatene i kaldt vann.
Bland kremost, fløte, sukker og vaniljesukker i en bolle og visp det sammen til en glatt og myk krem.
Løs opp gelatinen i litt varmt vann og rør den inn i ostekremen sammen med smeltet hvit sjokolade. Grovhakk resten av kjeksen og vend det inn i ostekremen.
Hell det hele over kjeksbunnen og la kaken stå i kjøleskapet natten over. Pynt med smeltet mørk sjokolade før servering.
Kilde: Lise Finckenhagen
