Fransk estragonemulsjon Sausen minner om en vanlig bearnaise, men forskjellen er at estragonemulsjonen ikke skjærer seg så lett. Anders Samuelsson serverer den til biff og pommes frites.
Asiatisk ponzu Ponzu er en soyabasert kald saus fra Asia. Den er ganske kraftig, men du trenger ikke så mye. Anders Samuelsson serverer den til biff tataki.
Søramerikansk pistou Pistou er en kald saus basert på urter, nøtter og syre. I denne oppskriften er det koriander, pistasj og lime. Anders Samuelsson servere pistou med biff, salat og krutonger.
Tyttebærsaus Det er ikke tyttebærsyltetøy til middagen denne gangen, men en saus med tyttebær, ingefær, appelsinsaft og -skall. Friskt og godt!
Hollandaise Det finnes flere veier til smørsaus. For Lisa Lemke er denne hollandaise-inspirerte sausen sausen over alle sauser.
Vegansk brun soppsaus Dette er en fyldig soppsaus med masse smak, som passer ypperlig til et vegansk festmåltid. Men sausen er så god at den kan like godt brukes til enhver festmiddag.
Andesaus Den perfekte sausen til andestek er krydret med timian og laurbærblader, ifølge brødrene Price. Denne tar det lang tid å lage, men resultatet er verdt det.
Grønnsakbasert sjysaus Sausen til den veganske julemiddagen er basert på sopp, løk, gulrot og stangselleri.
Ajvar Richard Nystad serverer nybakt pita som har fått et dryss av krydderblandingen za'atar til en smakfull ajvar. Ajvar er en paprikadipp eller -saus som du kan bruke i mange forskjellige sammenhenger.
Peppergris med fruktchutney Hjemmelaget og Bali-inspirert gryte med marinert svinefilet, rabarbrachutney og kål.
Ostekake med jordbær Ostekake som du ikke trenger stekeovn for å lage. Ostekremen er laget med jordbærgelé og skal stå kaldt for å stivne. Gled deg til den myke, luftige konsistensen og den nydelige smaken av jordbær.
Kyllingspyd med peanøttsaus Saftig kylling på grillspyd er skikkelig kosemat. Her marinert og servert med peanøttsaus og en sursøt agurksalat med ingefær og chili.
Brød på grillen med ost og vårløk Filip Langhoffs grillede brød minner om en italiensk focaccia eller en hvit pizza med god ost og urter. Det passer godt som et mellommåltid med en kopp kaffe eller et glass øl.
Kongeloff Historien om denne loffen går helt tilbake til unionsoppløsningen da dronning Maud hadde med seg sin egen engelske oppskrift på loff. Den ble overlevert til Baker Hansen som deretter leverte loffen til slottet, daglig, fram til kong Olavs død i 1991.
Ti oppskrifter med rabarbra Endelig er rabarbraen her. Den vokser i hager og bugner over i butikkhyllene, men hva skal du bruke den til? Her er ti oppskrifter med rabarbra til inspirasjon. Av Hanne Høyland
