Ajvar Richard Nystad serverer nybakt pita som har fått et dryss av krydderblandingen za'atar til en smakfull ajvar. Ajvar er en paprikadipp eller -saus som du kan bruke i mange forskjellige sammenhenger.
Tomatsaus Å variere hverdagsmaten er en utfordring. Tanken bak denne sausen er at den blir noe å bygge videre på i en hektisk hverdag. Tomatsausen kan man ha ferdig i fryseren.
Ti gode sauser til nyttårsmiddagen Enten du skal ha kalkun, svinesteik eller fisk på nyttårsaften: Saus må man ha! Her er ti oppskrifter til middagen på årets siste dag. Av Siri Bjelland Berven og Mari Rollag Evensen
Sjysaus til ribbe Når ribba serveres, er sausen viktig. Denne lages med kraft fra grønnsaker og ribbeavskjær pluss kraft fra steking av ribba.
Salsa til taco og nachos Tomatsalsa til fredagstacoen lager du enkelt sjøl. Denne oppskriften på salsa trenger koking, men det gjør også at salsaen holder seg lenge. Passer alle tenkelige varianter av taco – og som dipp.
Satay-saus (peanøttsaus) Enkel oppskrift på peanøttsaus, også kalt Satay-saus. Sausen kan brukes i gryter eller wok, eller som dipp til kyllingvinger, -spyd eller kjøtt og sjømat fra grillen.
Brun kalvefond Det tar tid å lage en god fond. Og det trengs mye bein og grønnsaker for å få fram den gode smaken. Men så er også resultatet verd å vente på.
Sauce espagnole Sauce espangnole, eller spansk saus, er faktisk en fransk saus som også brukes som basis til andre sauser. Den kokes på brun kalvefond, som tilsettes tomat og andre grønnsaker.
Saus av mørk hønsefond Mørk hønsefond består av mange ingredienser som skal koke lenge. Til slutt har du en fond som vil løfte smaken i sausen.
