Finn din favoritt med klippfisk!

På våre Instagram og Facebook-kontoer har NRK Mat spurt hva leserne ønsker seg på matsidene. Klippfisk er et av ønskene. Her har vi samlet oppskrifter som kan passe til middag, til kveldskosen og til forrett. Husk at klippfisken skal vannes ut. Lenge.

Øverst her ser du hvordan Mats Paulsen serverer klippfiskboller med en rød paprikasaus.

• OPPSKRIFT: Bolinhos - portugisiske klippfiskboller
• Flere oppskrifter fra Mats Paulsen

Fransk klippfisk fra brødrene Price

I Sør-Frankrike lager de sin gryte med klippfisk og kaller den for estocaficada. Den lages med løk, poteter og tomater og en egen ansjossaus.

• OPPSKRIFT: Fransk bacalao - klippfisk estocaficada
• Flere oppskrifter fra Munter mat - på tur

Bacalao med fennikel og tomater

Kjartan Skjelde lager saus med fennikel og tomater. Saus, klippfisk, poteter, rødløk og paprika blandes i en ildfast form og stekes i ovnen.

• OPPSKRIFT: Bacalao med fennikel og tomater
• Flere oppskrifter fra Kjartan Skjelde

Bacalao som smårett

Anne Hjernøe lager bacalao som en av flere små retter til lunsj. Klippfisken blandes med løk, hvitløk, persille og revet sitronskall.

• OPPSKRIFT: Bacalao som smårett
• Flere oppskrifter fra Anne Hjernøe i tv-serien Spanske fristelser

Baccala mantecato

Klippfisk kan også lages som en mousse og til å dyppe godt brød i.

• OPPSKRIFT: Baccala mantecato
• Flere oppskrifter fra tv-serien Price og Blomsterberg

Gratinert klippfisk med parmesan og oliven

Tomater på boks, friske tomater, oliven og parmesan trives godt sammen med klippfisken i ovnen.

• OPPSKRIFT: Parmesangratinert fiskegryte med oliven
• Flere oppskrifter fra Stig Juelsen

Bacalao med poteter og hvitløk

Enda en smårett eller forrett med klippfisk. Dette er en av mine favoritter, sier Lise Finckenhagen.

• OPPSKRIFT: Bacalao med poteter og hvitløk
• Flere oppskrifter fra Lise Finckenhagen

Bacalao i form

Anders Myhrvold tilbereder klippfisken med poteter, tomater, løk, paprika og oliven.

• OPPSKRIFT: Bacalao i form
• Flere oppskrifter med video fra Gastronomisk Institutt

Bacalaosuppe

Klippfisk kan også være turmat. Denne suppen er beregnet for en termos med vid åpning.

• OPPSKRIFT: Bacalaosuppe

Klippfiskboller med safranmajones

– Klippfiskboller er fiskens svar på sjokoladetrøfler, sier Lise Finckenhagen.

• OPPSKRIFT: Klippfiskboller
• OPPSKRIFT: Safranmajones

Ivar Laukholm serverer sine klippfiskboller med det han kaller verdens beste rømmesaus.

• OPPSKRIFT: Klippfiskboller med rømmesaus