NRK Meny
Oliven og rotstappe

Sverre Sætre serverer oliven- og rotstappe til kylling bakt i urtetrolldeig.

Foto: Vegard Stana / NRK

Oliven- og rotstappe

Rotfrukter av flere slag, sellerirot, pastinakk og poteter serveres som tilbehør til kjøtt.

Slik gjør du

Skrell og kutt grønnsakene i biter.
Kok grønnsakene i like deler melk og vann uten salt.

Sil av melk og vann, men ta vare på kraften.
Mos grønnsakene og spe med litt melk.
Tilsett eggeplomme og olivenolje.
Smak til med salt og pepper.
Rør inn oliven og persille.

Tips

Oppskrift:

Se også: Sommermat fra Sommeråpent

Kilde: Sverre Sætre i Sommeråpent 2009