Nypoteter med fløte, erter og skinke

Fløten varmes opp i en dyp stekepanne. Når det begynner å boble, tilsettes en dråpe eddik og litt honning. Rør grundig inn i fløteblandingen, smak til med salt og pepper. Når blandingen er godt tyknet legges de nye potetene i. La potetene bli gjennomvarme, 3-4 minutter. Ta pannen fra varmen og ha i ferske erter.

Skinken som er stekt sprø i olje, knuses over retten sammen med finhakket vårløk like før servering.