Slik gjør du
Fordel ost og skinke på halve lompen og brett over.
Smør vaffeljernet med litt meierismør og legg lompen inn i jernet. Stek i 2–3 minutter til osten har smeltet og lompen er gyllen og sprø.
Del i to og spis med det samme. Dypp i en god rømme og topp med tomatsalsa, eller spis den bare naturell.
Tomatsalsa
Kutt tomat, rødløk og hvitløk i små terninger. Skrap ut frøene av chilien og kutt i små terninger. Grovhakk korianderen og bland alt sammen. Smak til med salt og lime.
Salsaen kan serveres ved siden av quesedillaen, du kan bruke den til å toppe med eller ha den inni hvis man liker det.
Kilde: Reneé Fagerhøi i TV-sendingen «Gratulerer med dagen!»
