NRK Meny
Laster innhold, vennligst vent..
Hjertevin og nervekaker

Nervekaker etter oppskrift fra Hildegard von Bingen.

Foto: Fra tv-serien Hygge i Strömsö / YLE

Nervekaker

Hildegard von Bingens nervekaker minner om pepperkaker. Hildegard var en av middelalderens store tenkere. Hun mente nervekakene kan gjøre godt for den som er stresset eller nedstemt.

Slik gjør du

Mal kryddernellikene i en morter. Riv muskatnøtten på et rivjern. Bland krydderne med honning og egg. Rør inn kaldt smør i terninger.

Hell i mandelmel, salt, bakepulver og speltmel. Begynn med 600 g mel. Fyll på mer hvis deigen er for løs. Kakene blir hardere jo mer mel som tilsettes. Rør og kna til en smidig deig. Form deigen til en pølse, og skjær tynne skiver.

Legg skivene på en bakeplate og stek i 10-12 minutter. (Forslag til temperatur er 160 til 180 grader.) Kakene skal bli lyst brune i kanten. Ikke stek dem for hardt, da blir de tørre og smakløse.

Tips

Spis tre til fem kaker om dagen ved stress, uro og nedstemthet.

Kilde: Alexandra De Paoli i tv-serien Hygge i Strömsö/YLE