NRK Meny

Moste mandelpoteter

Slik gjør du

Skrell søtpotet og skjær i tynne skiver. Stekes gylne og sprø i frityrolje i en gryte. Tas opp og legges over på husholdningspapir.

Kok mandelpoteter (husk ikke boblekoking) i vann uten salt. Dampes og skrelles. Mos. Rør inn masse presset hvitløk. Tilsett fløte, smør og koriander. Varmes gjennom under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Stek løkringene gylne i frityrgryten eller i olje i panne.

Ha potetmosen på varme tallerkener og legg en ring av søtpotetskiver rundt.

Pynt med stekt løk og koriander, og evt. hele stekte hvitløkbåter.