Det første av to programmer om det spanske kjøkken. Lars Barmen tar i dag for seg ujålete bondekost, selve basisen for den litt forfinede spanske maten som nå er i ferd med å erobre verden. Og dagens Barmeny fra landsdelen Katalonia er absolutt ikke uten norsk innslag.

Barmeny fra 2000, Lars Barmen er i Katalonia i Spania.

Mix grill fra Vinyanova

Lars Barmen har vært på besøk hos Torunn Lien og Andreu Sola som driver restauranten La Vinyanova utenfor Barcelona. Han fikk med seg oppskriften på tradisjonell spansk grillmat.

Slik gjør du

Finhakk persille og hvitløk og bland med olivenolje.
Stek lammekoteletter og pølse på grill ca 5 minutter. Legg de over på fat og pensle med oljen.

Serveres med pommes frites.

Tips

Oppskrift fra samme program: Spanske grillpølser

Kilde: Lars Barmen

Oppskrifter på grillmat og tilbehør

Oppskrifter fra Lars Barmen

Hermetisering av plommer

Hermetiserte plommer

Hermetisering er en måte å ta vare på høstens gleder. Her viser Lars Barmen hvordan han hermetiserer plommer.

Se video
Barmeny tar opp konkurransen med frossenpizzaen. Følg med, så får du se.

Klassisk tomatsaus til pizza

Enten du vil ha pepperonipølse, biff eller skinke på pizzaen din så er en ordentlig tomatsaus viktig for å få en god pizza.

Se video
Lars Barmen viser hvor lett du lager pastaen selv. Fra TV-serien Barmeny.

Barmens pasta

Lars Barmen lar seg inspirere av italienske pastaretter og tilbereder dem på sin måte. Her får du oppskriften på hjemmelaget pasta, med video. Og rettene med den ferdige pastaen er gode og enkle.

Av Siri Bjelland Berven