NRK Meny

Minestronesuppe

Minestronesuppe er en italiensk grønnsaksuppe med tomat og spagetti.

Slik gjør du

Skjær kålrot, gulrot og poteter i terninger.
Grovhakk løken.
Bryt spagettien i fyrstikklange biter.
Kok opp vannet og løs opp buljongterningen.
Ha i grønnsakene og spagettien. La det koke ved svak varme ca. 5 min.

Skjær skinkeskivene i små strimler og riv osten. Ha det i suppen. Smak til med krydder.
La alt få et oppkok slik at osten smelter.
La suppen få et dryss av klippet kruspersille like før servering.

Suppen er ganske mektig, og kan brukes som en hovedrett.

Kilde: Oppslysningskontoret for frukt og grønnsaker