Søk i NRKs oppskrifter

Middag uten kjøtt og vegansk mat

Kikertsalat med bønner, ris og salatblader

Kikertsalat med sitronbønner

Bønner finnes i alle farger og konsistenser. Noen gjør seg best i gryter, mens andre passer best i ensom majestet, bare krydret med litt olivenolje og sitron.

Stekt asparges med zhoug

Stekte asparges smaker fantastisk, og her får du en super oppskrift på spicy asparges med hjemmelaget chilipasta. Det eneste du skal tenke på, er at du ikke må spare på krydderet.

Krydret vegansk grønnsakgryte med ristet rug

Midtøstens krydrede gryte med nøtter og frukt lager vi på rug og gode rotgrønnsaker. Freekeh er korn som vanligvis lages på ristet hvete, men ingenting slår den finske rugen når det gjelder smak. Rotgrønnsaker valgt etter sesong gir sødme til de smakfulle, men ikke sterke, krydderne.

Konfitert fennikel

Det er ikke bare andelår som kan konfiteres. De aller fleste robuste grønnsaker egner seg også godt. Konfitert fennikel er en fantastisk lunsjrett, servert sammen med et glass sider og litt ristet brød.

Glaserte beter med burrata

Delikat, myk italiensk burrataost i bunn med glaserte gulbeter og rips. Det blir en både søt og syrlig vegetarrett med mange fine farger til middagsbordet.

Purretornado

Purre er lekkert tilbehør til fisk, kylling eller kalkun som både smaker godt og har mye kostfiber og vitaminer. Den blir ekstra festlig når du snurrer den opp som en tornado.

Terte med endiver

Her har du en kjapp rett som vil imponere gjestene dine. Den er enkel å lage og passer inn i de fleste menyer.

Bakt sellerirot med smørsaus og waldorftopping

Bakt sellerirot med waldorfinspirert tilbehør

Den knudrete, rare roten blir kjempegod når du baker den i ovnen. La den få følge av eple- og rødløkskompott og en god smørsaus. Når du topper med et garnityr som er inspirert av en klassisk Waldorfsalat, blir det festmat.

Gresskargryte

En kjapp og enkel høstgryte med flaskegresskar. Her får du hverdagsmat klar på en halvtime.

NRK Mat akkurat nå

Ostebriks

Ostebriksene er perfekt tilbehør til supper eller gryteretter. Men de kan like gjerne spises som de er eller fylles med godt pålegg. Lag opp og ha i frysen. Du vet aldri når du får besøk.

Tre italienske munnfuller

Her får du kjendiskokken Gino D'Acampos utgave av cicchetti, som er små italienske munnfuller med godt pålegg. En med reker og chilimajones, en med nduja og parmaskinke og en med tomater og basilikum.

Fyrige reker i snøen

Denne spanske tapasretten er utrolig god. Reker går så godt sammen med chili og hvitløk. Her har du Lise Finckenhagens versjon av gambas.

Spektakulær svensk smørbrødkake med smak av strand.

Svensk smørbrødkake med smak av hav

Dette er en kakeformet fest av et smørbrød. Den svenske smørbrødkaken finnes i utallige varianter, her får du en frisk en med smak av hav og strand.

Brokkolibiff med rotmos og fersk pepperrotkrem

Brokkoli topper vanligvis listene over de sunneste grønnsakene. Her har du en enkel hverdagsoppskrift der brokkoli spiller hovedrollen. En vegetarisk hverdagsvinner.

Matmuffins med gulrot, squash, ost og skinke

Disse muffinsene er perfekt å ha i sekken. Osten gjør dem ekstra saftige, og sammen med skinke, squash og gulrot smaker de kjempegodt. Et godt alternativ til brødskiver!

NRK Mat

Kontakt NRK: 23 04 70 00
E-post: mat@nrk.no
Redaktør: Ragnar Christensen

Norsk Presseforbund, logo.

Vi arbeider etter
Vær Varsom-plakatens regler
for god presseskikk.

Den som mener seg rammet av urettmessig publisering, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen. Pressens Faglige Utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund som behandler klager mot mediene i presseetiske spørsmål.

NRK arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Klikk for mer informasjon.

Nyhetstips 03030 Nyhetsbrev

Kontakt

Om NRK
Kontakt NRK
Lisens
Publikum i NRK
Delta i NRK-programmer
Jobb i NRK
Presse

Hjelp

Brukerstøtte
Tilgjengelighet
Personvern
Informasjonskapsler (cookies)

Tjenester

Yr
NRK Skole

Produksjon

Eksterne produksjoner
Produksjonsfolka
Retningslinjer og design

Salg

Spons og salg

Til toppen