Slik gjør du
Medisterdeigen og melken skal ha samme temperatur (kald).
Elt medisterdeigen seig med saltet og spe med egg og fløte/melk, litt etter litt.
Når du har hatt i 3/4 kan du ha i potetmel og krydder.
Spe med resten av fløten/melken. Pass på at farsen blir seig mellom hver gang du sper.
Form farsen til runde kaker og brun dem i smør i stekepannen.
Trekk dem ferdig i kraft.
Tips
Bland eventuelt inn kvernet svinekjøtt (kjøttdeig kan også brukes) for å få en grovere konsistens på kakene.
Tilsett gjerne en håndfull uskrelte hvitløkfedd og noen kvaster frisk salvie i pannen når du steker eller varmer medisterkakene.
Medisterkaker er godt tilbehør til svineribbe.
Oppskrift:
Se også:
Kilde: Lise Finckenhagen i «Kvelden før kvelden» 2009
