Slik gjør du
Del rødløken over midten mens den fremdeles har skallet på. Legg løken i en plastpose. Hell på vin, olje og salt, og knytt igjen posen. La det ligge over natten, men minst 1 time.
Ta ut løken og tørk den. Legg den med skjæreflaten ned på grillristen. Grill til løken har fått fin farge. Snu løken. Grill til den er myk helt gjennom. Løken skal ikke være skarp og hard, men myk, søt og full av umami.
Legg løken på et fat, skrell av de mest brente lagene. Drypp over godt med olivenolje, strø over revet ost og avslutt med ristede solsikkefrø.
Kilde: Sandra Mastio i TV-serien «Sommermat i Falkenberg»/SVT
