NRK Meny
Mango
Foto: www.frukt.no

Mango-dessert

Den syndig søte smaken av moden mango er et gode. Visuelt er den dypt gule frukten heller ikke så verst. Søt mango for sur klarinett kaller Simon Flem Devold og Frode Aga denne desserten. De laget den sammen i Kokkekamp.

Slik gjør du

Rens mangoen og fjern steiner.
Skjær rent kjøtt i tynne båter. Fordel dem som "vifter" på to tallerkener.
Pisk creme fraiche tilsmakt med sukker og vaniljesukker rett før servering.
Legg kremen ved siden av mangoen.

Pynt med mynteblader.

Kilde: Frode Aga i Kokkekamp 2001