Slik gjør du
Mandelbunn
Bland melis og mandler sammen. Pisk marengs av sukker og eggehvite. Vend inn mandelblandingen.
Stekes på 170 grader i cirka 30 minutter. Avkjøl på rist.
Vaniljekrem
Rør ut maisenna i 1 dl melk og rør deretter inn eggeplommene. Kok opp resten av melken sammen med fløte, vaniljestang og sukker. Hell den kokende væsken i eggeblandingen mens du rører. Ha alt tilbake i kjelen og kok opp. La det småkoke i 1 minutt for å aktivere maisennaen. Ha over i en bolle og rør inn kaldt smør i terninger. Legg plastfolie over kremen og avkjøl.
Legg mandelbunnen på et fat. Smør pistasjpastaen direkte på mandelbunnen. Ha på vaniljekremen og dekk kaken med bær.
Kilde: Familien Lavoll i TV-programmet «Familiekokkene»
