Slik gjør du
Smør 4 - 6 ildfaste porsjonsformer (créme-brûlée-former) med smør og sukker.
Bland sitronskall og sitronsaft i en liten kasserolle. Kok opp og kok saften inn til halv mengde.
Pisk godt sammen smør og sukker. Visp inn egg, mandler og mel vekselvis.
Rør til slutt inn sitronsaften. Fordel røren i de smurte formene og dytt ned tett i tett med bringbær. Dryss over litt melis og stek dessertene ved 170 °C i ca. 20 minutter.
Serveres lun.
Tips
Serveres gjerne med pisket créme fraîche smakt til med melis og vanilje.
«Puddingen» kan også lages i en stor form, ca. 22 cm i diameter. Da må steketiden forlenges med ca. 10 minutter.
Se også:
Kilde: Lise Finckenhagen i Nitimen
