Laster innhold, vennligst vent..
Gryte
Foto: Pernille Wroldsen / NRK

Mammas madeiragryte

Slik gjør du

Skjær kjøtt og bacon i strimler. Vend det i melet og brun kjøttet sammen med løken i en gryte. Brun ved middels høy varme til alt er pent gyllent. Krydre med salt, pepper, paprika og rosmarin.

Tilsett buljong, vin, fløte og tomater. La det hele surre ved svak varme under lokk i ca. 1 time eller til kjøttet er mørt. Rens, del og stek sjampinjongen. Krydre lett med salt og pepper og dryss over strimlet persille. Bland til slutt inn soppen og server gryten med kokt ris.

Tips

Flå en ekstra tomat, fjern kjernen og skjær tomatkjøttet i små terninger. Bland tomatene sammen med den stekte soppen og persille. Bland litt inn i gryten og dryss resten over ved servering.