Name: Makrellmousse
Total time: 5 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 røykt makrell, uten bein; ca. 1 dl crème fraîche; litt sitronsaft; 1 håndfull gressløk; 1 håndfull salat; salt og pepper

Plukk den nyrøykte makrellen i små stykker. Vend makrell, crème fraîche, gressløk og salat forsiktig sammen i en skål. Smak til med salt, pepper og sitron.

Mette Blomsterberg bruker lyse rugboller til makrellmoussen.