NRK Meny
Fire salater

Øverst til venstre: Wienersalat. Øverst til høyre: Karrisalat. Nederst til venstre: Makrellsalat. Nederst til høyre: Russisk salat.

Foto: Fra tv-serien Munter mat (Spise med Price) / DR

Majones

Når brødrene Price lager salater i tv-serien Munter mat, så bruker de denne grunnoppskriften på majones til dressingene. Og ut fra denne tilsettes forskjellige smaker, hver til sitt bruk.

Slik gjør du

Ha eggeplommene i en skål sammen med sennep, sherryeddik, salt og pepper. Pisk det godt sammen og tilsett så olje, litt etter litt, mens det piskes hele tiden. Når majonesen begynner å samle seg kan oljen godt helles i litt fortere.

Det er viktig at eggene og oljen har omtrent samme temperatur.

Smak til majonesen med sitronsaft og eventuelt mer salt og pepper.

Tips

Majonesen bruker brødrene Price i forskjellige varianter til disse salatene.

Kilde: James og Adam Price i tv-serien Munter mat (Spise med Price)/DR