NRK Meny
Reker
Foto: Geir Evensen / NRK

Lune reker

Slik gjør du

Skrell rekene.

Flå tomatene og fjern kjernene før du hakker tomatkjøttet.
Skrell squash og skjær i biter.
Skrell løk og skjær i ringer.

Ha løken i smør/olje i en panne. Tilsett squash og tomathakk. La alt frese seg mykt.
Smak til med salt og pepper.
Ha på en god fløteskvett og la det surre sammen.
Legg i rekene og la dem bli så vidt gjennomvarme. Ikke for lenge, da kan de bli seige.