NRK Meny
Løksuppe

Provencekrydder i løksuppen gir den en duft av Frankrike.

Foto: www.melk.no

Løksuppe som i Provence

Løksuppe, eller soupe à l'oignon som det heter på fransk (suppen stammer fra Frankrike), er en billig og god rett som er lett å lage. Denne varianten har et provençalsk preg over seg.

Slik gjør du

Surr løken i smør til den er blank og myk. Dryss over mel og rør godt. Tilsett vin, vann, buljong og krydder. Kok alt opp under lokk ved svak varme 15-20 minutter. Smak suppen til og ha eventuelt i mer vin.

Fordel den varme suppen i ildfaste suppeskåler/ tallerkener.

Rist brødskivene i brødrister eller ovn og legg dem på toppen av hver suppeskål. Strø på revet ost og gratiner i ovnen til osten har smeltet.

I stekeovnen ved 250 ºC, til osten har smeltet.

Kilde: www.melk.no