NRK Meny
Løkmarmelade med gule rosiner

Hvis du ikke har gule rosiner, går det godt med de vanlige svarte også. De gule rosinene har litt mer syrlig smak.

Foto: Nils Maudal

Løkmarmelade med gule rosiner

Tom Victor Gausdal lager løkmarmelade som friskt tilbehør til ribbemiddagen i julen.

Slik gjør du

Løken skrelles og skjæres i skiver, ha den i en kjele med olje og eddik, samt 1/2 dl vann, ha oppi sukker og rosiner. La det putre i 20 minutter til løken begynner å bli myk. Smaksett med salt og pepper.

Kilde: Tom Victor Gausdal i «Kvelden før kvelden» 2012