NRK Meny
Lapplandsk ostedessert

Juustoleipä eller leipäjuusto betyr ostbrød eller brødost. Brødost er en ost fra Finland. Den har en syrlig og krydret smak og er laget av råmelk som kan være fra ku, simle eller geit.

Foto: YLE

Lapplandsk ostedessert

TV-serien Mat i Norden endte med en av de mest vellykkede rettene på hele turen. Vår gjestekokk, Tero, lovet på stående fot å ta denne inn på sin restaurantmeny. Paien lages i en jernpanne og stekes i den. Paien med lapplandsk brødost passer seg selv, hvis du bare passer varmen.

Slik gjør du

Bland mandelmasse, smør, mysli og mel. Legg det i bunnen av en jernpanne. Tilsett blåbær og brødost. Hell over sirup og fløte. Stekes over åpen ild eller i ovnen ved 200 °C i 10 minutter.

Serveres straks med litt vaniljeis.

Tips

Flere oppskrifter: Mat i Norden

Kilde: Michael Björklund i TV-serien Mat i Norden/YLE