Langtidsstekt lammelår

Den lange tiden og svak varme gjør lammelåret aldeles mørt.

Slik gjør du

Lammelåret skrapes lett og gnis med eddik, salt, pepper og timian.

Løken skrelles og kuttes i grove biter. Legg løken i en ildfast form og slå på øl, epleeddik, eplemost, timian, salt og pepper.

Lammelår legges på løken. Dekk lammelåret med folie og sett det i en forvarmet ovn. Stekes i 10 timer ved 100 grader.

La låret hvile i 10 minutter. Serveres med bakt løk.

Tips

Oppskrift:

Kilde: TV-serien Smaken av Danmark med Claus Meyer