NRK Meny

Kvedekompott

Kvedekompott kan spises både varm og kald til vilt. Kveden er helt hard og kan ikke spises før den har blitt bearbeidet.

Slik gjør du

Vask og skrell kvedene. Ta ut kjernehuset. Legg skallet og kjernehuset i gaspose, så det kan koke med.

Skjær kvedene i små biter og ha bitene i en kasserolle. Ha i 2 dl vann, sukker, eddik, laurbærblad, salt og pepper. Kok kvedene under lokk til de er godt kokt. Det tar ca 30-40 minutter.

Hvis kompotten blir for tynn tas lokket av så fuktigheten kan fordampe.

Juster smaken med salt, pepper og eddik.

Du kan også ha kompotten på glass og oppbevare den i kjøleskapet slik at du kan nyte den hele vinteren.

Tips

Oppskrift:

Kilde: Claus Meyer i TV-serien Smaken av Danmark