Slik gjør du
Krydderurtolje
Ha krydderurter, olje og salt i en morter eller en matprosessor og støtt eller hakk til du har en flytende, grov, grønn olje.
Drypp oljen i jordskokksuppen. Krydderurtoljen kan også brukes til å dyppe grønnsaker og brød i, marinere fisk og skalldyr i eller smakes til med eddik og brukes som salatdressing.
Sprø eplechips
Eplechips kan kjøpes i velassorterte supermarkeder, men du kan lett lage dem selv ved å fjerne kjernehuset, skjære eplene i skiver eller båter. Legg dem på bakepapir og sett dem i ovnen ved 80 °C til de er sprø.
Ristede gresskarfrø
Oljen varmes i pannen og gresskarfrøene ristes til de er gylne og begynner å «poppe». Dryss over salt og server frøene til jordskokksuppen, gjerne sammen med eplechips og krydderurtolje.
Tips
Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR
