NRK Meny
Video Lars Barmen lager krydderstekt torsk

Se hvordan Lars Barmen lager krydderstekt torsk med varm grønnsaksalat og sitrondressing. Fra TV-serien Barmeny.

Krydderstekt torsk

– Dette blir sterkt, det kan jeg love, sier Lars Barmen mens han blander krydderne. Torsken skal svis i pannen så krydderet får karamellisert seg. Tilbehør er en varm grønnsaksalat og sitrondressing.

Slik gjør du

Mål opp krydderne og bland dem på en tallerken.

Del torskefileten i 4 porsjoner og legg dem i krydderblandingen med skinnsiden ned.
Klem blandingen godt fast til skinnet på fisken.

Varm en stekepanne med olje og legg i fisken med skinnet ned og la den steke 4 minutter på hver side.

Sitrondressing
Ha sitronolje i en bolle og tilsett gurkemeie, sitronsaft, salt og pepper.

Varm grønnsaksalat
Kutt blomkål og broccoli i buketter og ha dem i en kasserolle med vann og smør. Kok til de nesten er møre og tilsett sukkererter og smak til med salt og pepper. Tilsett spinat og kok opp.

Fordel grønnsakene på tallerkener. Legg fisken på og anrett sitrondressingen rundt.

Tips

Se også: Oppskriftene fra Lars Barmen

Kilde: Lars Barmen i TV-serien Barmeny