Slik gjør du
Stek baconet og la det renne av på kjøkkenpapir.
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de blir gylne.
Skjær rødløken i tynne skiver. Skyll løken i iskaldt vann og la den ligge der i 5 minutter. Skift vann to ganger. Da blir man kvitt råsmaken, og får man skikkelig «crispy» løk.
Skjær brokkolien i skiver, bruk gjerne stilken også. Kok opp saltet vann og ha i brokkolien i 30 sekunder. Løft den opp fra det kokende vannet og rett i isvann. La brokkolien renne godt av og tørk den lett med kjøkkenpapir.
Når alt er klart blander man alle grønnsakene, bacon, og pinjekjernene i en bolle. Ha i majones og chili, og bland godt. Smak til med sitronsaft og sukker. Anrett på et fint fat, og dryss over hakket persille.
Kilde: Jonathan Romano i «Gratulerer med dagen!» på NRK1
