NRK Meny
Grillede krabbeklør

Krabbeklør med godt kryddersmør.

Foto: Siri Bjelland Berven / NRK

Krabbeklør på grillen

– Det er jo om vinteren skalldyrene smaker best. Men krabbeklør på grillen smaker så godt at jeg bare må ha det om sommeren også, sier kokken Kjartan Skjelde.

Slik gjør du

Kryddersmør

Pisk smøret luftig, ha i finhakket chili, koriander og hvitløk. Bland inn hvitvinseddik og smak til med sukker, sitronsaft og salt.

Krabbeklør på grillen

Knus lett store krabbeklør med en hammer, ha klørne på en glovarm grill i 5-7 minutter. Krabbeklørne er ferdige når kjøttet slipper skallet.

Vend de varme klørne i smøret og server dem med det samme.

Tips

Hør:

Kilde: Kjartan Skjelde