Kakao

Server gjerne kakaoen med krem og garnityr. Du kan bruke alt mulig – som hakket sjokolade, chiliflak og kanel.

Foto: Mari Rollag Evensen / NRK

Kokkens favoritt­kakao

Hvordan lager ekspertene sin kakao? Stian Iversen, kokk ved Gastronomisk Institutt, er ikke i tvil om hvilken variant han liker best.

Slik gjør du

Ha melk, kakao, sukker og honning i en kasserolle.

Varm langsomt opp melken til den når kokepunktet.

Trekk kasserollen vekk fra varmen og visp inn sjokoladen.

Servere gjerne med en kremklatt og revet sjokolade/chilifalk på toppen.

Kilde: Stian Iversen