Slik gjør du
Varm oljen i en liten gryte. Ha i karrien og stek den under omrøring et minutts tid. La karrioljen bli helt avkjølt.
Bland majones med crème fraîche og rør inn karrioljen. Bland inn epleterninger og finhakkede sylteagurker. Skjær sildefiletene i passe små biter og bland dem med resten. Smak til med salt og pepper.
La karrisilden trekke et par timer i kjøleskapet. Serveres med hardkokte egg, dill og løkringer.
Kilde: Brødrene Price i TV-serien Munter mat i Elk Horn/DR
