Slik gjør du
Kok halvparten av aspargesen og skjær dem i biter. Den andre halvparten brukes rå i tynne skiver. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Skjær ramsløk, knutekål og vårløk i fine strimler. Del druene i to, og skjær pærene i tynne skiver.
Mandolin er et godt tips til alle de rå tynt strimlede grønnsakene.
Ramsløkpesto
Kjør alt sammen til en grov puré med blender eller stavmikser. Tilsett mer olje om den ikke vil gå rundt. Smak til med salt og pepper.
Dressing
Bland alt sammen. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer sitronsaft.
Vend sammen alle salatingrediensene med dressingen. Server med godt brød.