Karamellpærer

Pærer på glass.

Foto: NRK

Karamellpærer

Å oppbevare frukt på glass er en gammel tradisjon. Disse pærene bruker du til dessert en gang du trenger noe søtt.

Slik gjør du

Smelt sukker med 2 ss vann og la det koke til sukkeret er brunt. Skrell og del pærene i båter og ta ut kjernehusene. Stek pærene i karamellen til de er gylne. Tilsett vann og vaniljestang og kok til pærene er møre. Løft dem over på glass og etterfyll med sukkerlake. Sett på lokk og snu glasset på hodet.

Kilde: Lars Barmen i Barmeny, 2000