NRK Meny
Skogens gull: Kantareller
Foto: Kathrine Hårstad

Kantarellmuffins

Kantarell (Cantharellus cibarius) er en av de sikreste og vanligste matsoppene. Hvorfor ikke bruke den i bakst, også?

Slik gjør du

Sett stekeovnen på 225 grader. Sikt mel, bakepulver og salt i en bolle og bland inn kantarell og aprikos, egg, melk og smør pluss det søte. Rør godt sammen og fordel i 12 muffinsformer. Pensle med litt smør. Stek i 12 minutter eller til overflaten er gyllen.

Kilde: Matsprell i naturens verden, NRK Aktivum 2006