NRK Meny
Kanin med tomat og urter

Den italienske kokken lar kaninen koke i leirkar etter at den er stekt på pannen.

Foto: Fra TV-serien Solens mat / SVT

Kanin med tomater og urter

Bo Hagström i TV-serien Solens mat lærer å koke kanin med tomater og urter.

Slik gjør du

Skjær løs lårene og frambeina og del ryggen i mindre biter. Varm oljen, tilsett hel hvitløk med skallet på og kaninen biter og brun den på alle sider noen få minutter. Fjern hvitløken. Tilsett vinen og kok til vinen har fordampet. Tilsett buljong og halve tomater. Tilsett salt og pepper og la det småputre i ca 20 minutter. Hakk urtene og ha dem i.

Serveres for eksempel med varm bønnesalat eller potetmos.

Tips

Se også: Flere oppskrifter fra Solens mat

Kilde: Bo Hagström i TV-serien Solens mat