NRK Meny

Kamskjellgratinert makrell

Slik gjør du

Sett stekeovnen på 200 ºC.

Ha alle ingrediensene til paneringen i en foodprosessor og kjør den til blandingen er jevn. Dryss litt salt og pepper på filétene. Fordel paneringen jevnt over filétene på kjøttsiden. Legge dem i en smurt ildfast form.

Stekes i stekeovn, 10 minutter ved 200 ºC.

Server med ris og kokte grønnsaker.

Tradisjonelt brukes en rømmesaus til stekt makrell.
Ha rømmen i pannen når fisken er brunet.
Skru ned varmen og la fisken surre til den er ferdigstekt.
Strø over finhakket gressløk.

Rømme kan også smaksettes med revet pepperrot, 1 ss pr. dl rømme og serveres ved siden av fisken. Denne passer godt til kokt makrell.

Kilde: Eksportutvalget for fisk