Slik gjør du
Rør gjæren ut i vann tilsatt salt. Tilsett melet litt om gangen og elt deigen bløt og elastisk. Elt gjerne i deigen et kvarter eller kjør den i en kjøkkenmaskin. La deigen heve i kjøleskapet natten over. Elt deigen igjen dagen etter og form tre fine bagetter.
La bagettene heve en times tid på et lunt sted. Pensle på olje, dryss over hvetemel og salt og stek dem i ovnen på 210 °C. Der er ferdige når de høres hule ut når du banker på dem på bunnen, det tar ca. 18-25 minutter.
Tips
Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR
