Slik gjør du
Fres løk, hvitløk og tomatpuré. Hell på eddik og kok inn. Skjær tomatene og agurken i terninger. Finhakk chilien. Bland alt. Ha i litt frisk, finhakket estragon og timian. Rør godt og la det stå i minst 30 minutter eller til og med natten over.
Kjør suppen i en blender. Sil suppen gjennom et dørslag. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer eddik og chili. Serveres iskald.
Kilde: Filip Langhoff i TV-serien Frå jord til bord/YLE
