NRK Meny
Kald tomatsuppe

Iskald tomatsuppe med agurk, chili, estragon og timian.

Foto: Marika Hill / Five Corners Production

Kald tomatsuppe

Filip Langhoffs tomatsuppe minner om spansk gazpacho. Men i denne oppskriften trenger ikke de søte cherrytomatene dele plassen med paprika. En lekker suppe til forrett eller lunsj.

Slik gjør du

Fres løk, hvitløk og tomatpuré. Hell på eddik og kok inn. Skjær tomatene og agurken i terninger. Finhakk chilien. Bland alt. Ha i litt frisk, finhakket estragon og timian. Rør godt og la det stå i minst 30 minutter eller til og med natten over.

Kjør suppen i en blender. Sil suppen gjennom et dørslag. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer eddik og chili. Serveres iskald.

Kilde: Filip Langhoff i TV-serien Frå jord til bord/YLE