Laster innhold, vennligst vent..
Kald avokadosuppe
Foto: Astrid Hals /www.melk.no

Kald avokadosuppe

En mettende kald suppe som også smaker godt i sommervarmen.

Slik gjør du

Varm vannet og løs opp buljongen i dette. Sett buljongen til avkjøling.

Del avokadoene i to. Før en kniv inn i kjernen og riv den løs.
Ta avokadokjøttet ut av skallet og over i en matprosessor.
Tilsett presset saft fra lime eller sitron. La maskinen gå til avokadokjøttet er finmost.
Hell i buljong, yoghurt, salt og kajennepepper.

La suppen stå kjølig minst ½ time før servering.
Suppen skal være ganske fyldig, men rør inn litt melk dersom den er for tykk.

Kilde: Opplysningskontorene i landbruket