NRK Meny
Kald aspargessalat

Aspargesssalat med hvit og grønn asparges servert med hjemmelaget aioli.

Foto: Jathushiga Bridget Rajah / NRK

Kald aspargessalat

Vårens nye asparges passer godt på koldtbordet. Oppskrift på enkel aspargessalat fra Mats Paulsen i Brønsj.

Slik gjør du

Kok asparges i saltet vann i 2 minutter. Hell aspargesen rett i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

Kutt opp i fine biter og bland sammen med olivenolje, eddik, sitron, salt og pepper.

Tips

Oppskrift: Aioli

Kilde: Mats Paulsen i radioprogrammet Brønsj