Slik gjør du
Hakk sjokoladen og ha den i en skål.
Kok opp fløten med kaffebønner eller kaffegrut, og hell den gjennom en finmasket sikt over sjokoladen.
Tilsett rom, og rør til massen er helt glatt og sjokoladen har smeltet.
Hell sjokoladen i en firkantet form og ha den i kjøleskapet i et par timer.
Ta sjokoladetrøffelmassen ut av kjøleskapet og la den stå i 10 minutter.
Vend så massen ut på et skjærebrett, og skjær den i skjeve og ujevne firkanter. Rull dem i kakaopulver.
Hvis du ikke skal spise kaffetrøflene med en gang skal de oppbevares kjølig, eller ved maks 15 grader.
Vel bekomme!
Kilde: Adam Aamann i Matmagasinet
